Thursday , October 1 2020

Cara Cepat Membuat Rendang Padang

Rendang Padang.

Rendang Padang Kamu dapat memasak Rendang Padang memakai 24 bahan dan 7 langkah. inilah cara memasak Rendang Padang.

Bahan-bahan untuk membuat Rendang Padang

  1. Siapkan Bahan.
  2. 1 Kg Daging sapi bagian paha.
  3. Siapkan 2500 ml santan inti dari 3 butir kelapa parut.
  4. Siapkan Bumbu Cemplung.
  5. Siapkan 3 batang sereh, geprek.
  6. Siapkan 2 lembar daun kunyit, sobek2.
  7. 5-7 lembar daun salam.
  8. Kamu perlu 5-7 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan 5-7 butir Kapulaga.
  10. Kamu perlu Kembang lawang.
  11. Siapkan Bumbu halus.
  12. Siapkan 250 gr cabe merah+cabe rawit.
  13. Kamu perlu 250 gr bawang merah.
  14. 100 gr bawang putih.
  15. 1 sdt jinten.
  16. Sediakan 4 sdt ketumbar halus.
  17. Siapkan 1 sdt merica halus.
  18. Kamu perlu 1 sdt bubuk cengkeh.
  19. 1 butir pala.
  20. 3 butir kemiri.
  21. Sediakan Seruas jahe.
  22. Kamu perlu Seruas kunyit.
  23. Seruas lengkuas.
  24. Secukupnya garam dan gula.

Instruksi memasak Rendang Padang

  1. Potong daging sesuai selera. Cuci, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu. Saya pakai choper, 2x giling, bumbu saya bagi 2. Bumbu gilingan pertama utk marinase daging saat menyiapkan santan dan bumbu gilingan kedua..
  3. Santan saya rendam dengan air panas sebelumnya sekitar 1500ml. Setelah hangat, saya tambahi air kelapa dari kelapa yg diparut. Peras. Masukkan ke wajan, masukkan bumbu cemplung dan bumbu halus gilingan kedua.
  4. Masak santan di atas api sedang, sambil tetap ditimba2 sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan daging. Tetap diaduk saat mendidih, masukkan garam dan gula secukupnya (sedikit2 saja, harus dicek berkala rasanya). Proses ini harus dijaga agar santan tidak pecah. Ini proses yg gak bisa ditinggal2, klo mau ke toilet harus ada pemain cadangan buat ngaduk hehehe. Aduk sampai santan mengental di api lecil.
  5. Saat minyak santan mulai keluar, udh bisa ditinggal2 klo proses ini. Diaduk sesekali saja agar tidak gosong. Masak tetap di api kecil.
  6. Sebelum jadi rendang namanya kalio. Bumbu sudah mengental tp masih berwarna kuning. Klo Suami biasanya suka sampai tahap ini saja. Cuma karena buat kirim2, sekalian saja jadi rendang.
  7. Terus masak, sambil sesekali diaduk dan tes rasa, sampai warna kecokelatan.

Demikian cara memasak Rendang Padang. Kalau Bunda punya menu masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya Bunda suka.

Check Also

Cara Cepat Membuat Rendang Daging Sapi ala Padang

Rendang Daging Sapi ala Padang. Bunda bisa memasak Rendang Daging Sapi ala Padang menggunakan 15 …