Saturday , February 27 2021

Cara Mudah Membuat Mangut Patin

Mangut Patin.

Mangut Patin Kamu bisa memasak Mangut Patin menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak Mangut Patin.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Mangut Patin

  1. 2 ekor patin besar, masing2 potong jadi 3 atau 4.
  2. Sediakan 1 ikat kemangi (sesuai selera).
  3. Sediakan 2 lembar daun salam.
  4. Kamu perlu 1 batang serai, geprek.
  5. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
  6. Kamu perlu 1 ruas kencur, potong kecil.
  7. 1 ruas lengkuas, potong agak tebal.
  8. 3 lembar daun jeruk.
  9. 5 buah cabe rawit utuh (bisa tambah sesuai selera).
  10. Kamu perlu 100 ml santan kental.
  11. Siapkan 1 lt air (disesuaikan sama ikan dan besar wajan).
  12. Siapkan secukupnya Garam, kaldu bubuk.
  13. 50 gr gula jawa, sisir halus.
  14. Kamu perlu 1 sdm gula pasir (sesuai selera).
  15. Minyak untuk menggoreng ikan.
  16. Kamu perlu Bumbu halus:.
  17. 5 siung bawang merah.
  18. 3 siung bawang putih.
  19. Sediakan 2 butir kemiri.
  20. 1 ruas kunyit.
  21. Siapkan 3 buah cabe keriting (boleh tambah).
  22. 3 sdm minyak untuk menumis.
  23. Kamu perlu kalau pakai blender minyak ikut utk memblender.

Instruksi memasak Mangut Patin

  1. Cuci bersih ikan yang sudah dipotong, bumbui dengan sedikit kaldu bubuk dan garam, goreng sampai kulit agak kering tp daging masih lembut. Tips: jangan dibalik sebelum kering supaya tidak hancur..
  2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan bumbu potong yg lain (kecuali cabai rawit utuh) tumis sebentar..
  3. Masukkan air dan 50 ml santan kental, aduk2 (sisa santan dimasukkan belakangan). Setelah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya..
  4. Masukkan kemangi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula sesuai selera. Garam jangan banyak2 dulu nanti akan lebih asin ketika kuah surut..
  5. Siram2 bagian ikan yg tidak terendam kuah, jangan terlalu sering dibolak balik, nanti hancur, balik sesekali saja supaya bumbu meresap..
  6. Setelah kuah mendidih dan agak surut, masukkan sisa santan kental, aduk supaya tercampur rata. Tambahkan cabai rawit utuh. Masak sampai kuah meresap ke ikan. Koreksi rasa sesuai selera..

Itulah cara membuat Mangut Patin. Jika kamu punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep kamu ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kalian suka.

Check Also

Cara Mudah Memasak Rica2 bawal kemangi

Rica2 bawal kemangi. Resep Ayam potong Kemangi Baput Bamer Laos Jahe Daun jeruk Penyedap rasa …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *