Tuesday , December 1 2020

Resep Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough) Yang Nikmat

Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough). Hallo Bunda, Apa kabarnya?. Hari ini kita akan membagikan menu Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough). Caranya simple sekali.

Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough) Bunda dapat membuat Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough) menggunakan 15 bahan dan 5 tahapan. Berikut cara memasaknya.

Bahan memasak Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough)

  1. Siapkan Biang :.
  2. Sediakan 20 gr starter.
  3. Siapkan 20 gr terigu pro sedang.
  4. Siapkan 20 gr air.
  5. Sediakan Adonan :.
  6. Sediakan 400 gr terigu pro tinggi.
  7. Sediakan 85 gr gula pasir.
  8. Sediakan 1 kuning telur.
  9. Sediakan 230-245 gr air dan 1 sdm kopi instan (me : nescafe).
  10. Sediakan 25 gr susu bubuk.
  11. Siapkan 1 sdt pasta moka.
  12. Bunda Perlu 50 gr mentega.
  13. Anda Perlu 1/2 sdt garam.
  14. Bunda Perlu Selai coklat utk fillingnya.
  15. Siapkan Butter utk olesan.

Langkah-langkah cara memasak Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough)

  1. Campurkan bahan biang, aduk rata. Diamkan 2-3 jam hingga naik lebih dari 2x lipat. Siap digunakan. Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega, garam dan pasta. Tuang 80 gr bahan biang. Campur dan uleni hingga setengah kalis. Note : pemakaian air sesuaikan dengan kelembaban tepung ya..
  2. Masukkan mentega, pasta dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis. Tes windows pane (me : belum terlalu kalis tapi sudah kesorean 😄).
  3. Bulatkan adonan, bungkus plastik wrap dan proofing 1-2 jam di suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas 12-18 jam. Keluarkan dari kulkas dan diamkan kurleb 3-4 jam hingga adonan mengembang. Keluarkan adonan, potong dan timbang 45-48 gr, bulatkan. Isi dengan coklat filling. Rapatkan dan tata di loyang yg sdh disemir margarin. Tutup serbet dan proofing 45-60 menit..
  4. Panggang suhu 180-190 derajat selama 20-30 menit dgn api bawah dan 5 menit dgn api atas. Me : pakai oven listrik. Sesuaikan dengam oven masing2. Setelah matang angkat dan segera oles dengan mentega.
  5. Sajikan. Empuk, seratnya lumayan halus dan enak..tidak ada asem after tastenya..

Itulah cara memasak Roti Kasur Kopi Coklat (Sourdough). Jika Anda memiliki resep masakan lain yang yummy, silakan kirimkan menu Bunda ya, jangan lupa komentar jika menu masakannya Bunda suka.

Check Also

Cara Membuat Es kopi susu gula aren Yang Yummy

Es kopi susu gula aren. Hi Kaka, Semoga tetap semangat ya… Kali ini kita akan …