Thursday , June 17 2021

Resep: Pempek Ikan Patin

Pempek Ikan Patin.

Pempek Ikan Patin Bunda dapat membuat Pempek Ikan Patin memakai 15 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara membuat Pempek Ikan Patin.

Bahan-bahan untuk membuat Pempek Ikan Patin

  1. Sediakan ikan patin (haluskan).
  2. Kamu perlu es batu.
  3. Sediakan tepung terigu.
  4. Kamu perlu tepung sagu.
  5. Kamu perlu bawang putih (haluskan).
  6. garam dan kaldu jamur.
  7. air.
  8. Sediakan telur (1 untuk adonan, 2 untuk isi).
  9. Siapkan Bahan Cuko.
  10. air.
  11. Siapkan bawang putih.
  12. Kamu perlu cabe rawit hijau (sesuai selera).
  13. Sediakan asam jawa.
  14. gula merah/aren.
  15. Kamu perlu udang segar uk 30gr, krn tidak ada ebi.

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Patin

  1. Pertama siapkan ikan, blender dg es hingga halus. Lalu didihkan air, masukkan bawang putih, garam dan kaldu jamur. Aduk sebentar lalu matikan api. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata. Tunggu agak dingin..
  2. Lalu kocok lepas 1 butir telur dan tuangkan ke adonan tepung. Aduk rata, lalu masukkan ikan dan aduk kembali. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Uleni pelan dengan tangan. Tidak perlu ulen hingga kalis, cukup sampai tercampur rata dan tidak lengket di tangan..
  3. Selanjutnya tinggal dibentuk sesuai selera. Untuk membuat kapal selam, ambil adonan agak banyak, bulatkan lalu buat cekungan yg agak dalam, dan masukkan telur. Telur bisa dipecahkan terlebih dahulu dan tempatkan di mangkuk, lalu tinggal tuang. Cekungan yg di foto kurang besar untuk diisi 1 telur kecil, akhirnya 2 bentuk itu saya jadikan 1..
  4. Sambil menunggu membentuk pempek, bisa didihkan air dan beri sedikit minyak. Jika ingin membuat kapal selam, buat paling terakhir, karena biar bisa langsung di masukkan ke panci dg air yg sudah mendidih. Rebus hingga mengapung. Biarkan mengapung sesaat, lalu angkat. Dan tiriskan..
  5. Setelah semua selesai direbus, goreng sebentar dgn minyak panas dan api besar. Goreng secukupnya yg akan dimakan. Karena saat dingin bisa mengeras. Me: goreng semua karena langsung diserbu 😀..
  6. Untuk membuat cuko: haluskan bawang putih dan cabai rawit. Lalu didihkan air dan masukkan bumbu halus, gula, asam, garam dan udang. Tes rasa, jika sudah cukup matikan api lalu saring..
  7. Terakhir penyajian. Potong kecil pempek, tambahkan potongan timun, lalu siram dengan cuko..

Demikian cara membuat Pempek Ikan Patin. Kalau kamu punya menu masakan lain yang yummy, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Anda suka.

Check Also

Cara Mudah Memasak Botok tahu tempe + klotok teri

Botok tahu tempe + klotok teri. Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan …