Thursday , December 3 2020

Resep: Rendang Daging

Rendang Daging.

Rendang Daging Bunda bisa memasak Rendang Daging menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. inilah cara memasak Rendang Daging.

Bahan-bahan untuk memasak Rendang Daging

  1. Siapkan 2 kg daging sapi.
  2. Siapkan 3 butir kelapa tua.
  3. Siapkan 7 lembar daun salam.
  4. Sediakan 1-2 lembar daun kunyit.
  5. … bumbu yg di haluskan :.
  6. Sediakan 250-300 gr bawang merah.
  7. Kamu perlu 120 gr bawang putih.
  8. Kamu perlu 1 sdt jinten.
  9. Sediakan 1 sdt adas manis.
  10. Kamu perlu 1 butir pala.
  11. Siapkan 6 sdm ketumbar.
  12. Kamu perlu 5-6 cm lengkuas/laos.
  13. 11 butir cengkeh.
  14. Kamu perlu 1/2 sdm lada (butiran).
  15. Sediakan 5 butir kemiri.
  16. 3 batang serai/sere.
  17. Siapkan sesuai selera garam dan gula.
  18. Kamu perlu bila suka penyedap rasa sedikit.
  19. Sediakan 1/4 kurang lebih minyak untuk menumis.
  20. 2000-2500 ml air untuk peras kelapa.

Tahapan memasak Rendang Daging

  1. Potong2 daging sesuai selera dan cuci sampai bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bumbu bisa pakai ulekan bisa juga pakai blender, jika pakai blender gunakan minyak jangan air (supaya nanti bumbunya cepat garing dan tanak).
  3. Peras kelapa parut dengan air bersih dan saring (usahakan memeras kelapa memasukkan airnya sedikit demi sedikit supaya keluar santan enaknya).
  4. Siapkan wajan/panci sudah di beri minyak untuk menumis tumis bumbu halus sampai wangi/tanak biar enak menumisnya dengan banyak minyak supaya benar2 masak.
  5. Masukkan daging sapi di oseng2 bolak balik sampai daging sapinya mengeluarkan air dan masak terus sampai air dagingnya benar2 habis jangan ditinggal ya aduk terus biar air dari daging keluar semua dan kering.
  6. Masukkan santan sedikit2 lakukan hingga habis dan masak dengan api kecil sesekali di aduk supaya di bawahnya tidak gosong,,, kalau pakai panci presto masak hingga 5 menit saja (kenali panci masing2) sudah berkurang airnya di panci matikan kompor.
  7. Supaya rendangnya hitam dan tanak lakukan berkali kali pemanasan hingga air santan mengental dan menyusut (seperti di warung nasi padang).

Demikian cara membuat Rendang Daging. Jika Bunda punya menu masakan andalah keluarga yang yummy, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Anda suka.

Check Also

Resep: Rendang Ati Ampela

Rendang Ati Ampela. Bunda dapat membuat Rendang Ati Ampela menggunakan 11 bahan dan 4 langkah. …