Friday , November 27 2020

Cara Membuat Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar Yang Yummy

Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar. Hai Kaka, Apa kabarnya?. Kali ini kita akan memasak Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar. Caranya simple sekali.

Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar Kalian bisa membuat Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar memakai 20 bahan dan 6 tahapan. Berikut cara memasaknya.

Bahan membuat Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar

  1. Anda Perlu 1 kg Beras.
  2. Sediakan 2 Liter Air Santan Kental.
  3. Kamu Perlu secukupnya Garam.
  4. Bunda Perlu secukupnya Daun Pisang.
  5. Sediakan secukupnya Tali rapia.
  6. Siapkan Bahan Sambal.
  7. Siapkan 15 biji Bawang Merah.
  8. Siapkan 7 siung Bawang Putih.
  9. Siapkan 1/2 ruas Jahe.
  10. Sediakan 1 ruas Kunyit.
  11. Siapkan 6 biji Kemiri.
  12. Siapkan 1 batang serai.
  13. Bunda Perlu 3 buah cabe merah kering (buang biji).
  14. Kalian Perlu 2 lembar Daun salam.
  15. Bunda Perlu 3 lembar Daun jeruk.
  16. Siapkan 1/2 kg Santan.
  17. Sediakan secukupnya Garam.
  18. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  19. Sediakan Pelengkap.
  20. Bunda Perlu Telur Bebek Asin.

Instruksi cara membuat Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar

  1. Siapkan bahan membuat buras. Rendam beras kurang lebih 2 jam lalu cuci bersih..
  2. Rebus santan namun jangan sampai mendidih takut pecah lalu masukkan beras. Aduk dan beri garam secukupnya. Aduk lagi sampai air santan menyusut. Setelah matang matikan kompor tutup wajannya agar berasnya tetap panas..
  3. Daun pisang dibakar sebentar diatas api kompor agar layu dan mudah dilipat. Selesai dipotong2 disesuaikan dengan buras yang akan dibuat. Saya buat versi sedang ya. Taruh daun pisang agak lebar dibawah dan agak kecil diatas jd 2 lapis ya. Masukkan beras masak tadi sebanyak 1 centong nasi letakkan diatas daun pisang..
  4. Kemudian lipat segiempat dan 2 tangkup buras yang sudah dibungkus jadikan 1 dan diikat agak kencang dengan tali rapia.lakukan sampai habis.
  5. Rebus air sampai mendidih. Kemudian masukkan burasnya. Rebus kurang lebih 3 jam. Bila sudah masak. Angkat dan tiriskan..
  6. Membuat sambal: siapkan bahan bumbu halus kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan cabe merah keriting. Kemudian tumis sampai harum masukkan serai, daun salam, daun jeruk. Kemudian disusul air santan. Aduk sebentar masukkan garam dan gula. Lalu koreksi rasa. Siap disajikan bersama buras ditemani telur bebek asin..

Itulah cara memasak Buras Kuah Sambal Batanak Khas Banjar. Jika Kalian punya resep masakan lain yang menggugah selera, silakan kirimkan resep Kamu ya, dan komentar jika resep masakannya Kalian suka.

Check Also

Resep Selada banjar(Ayam kecap) Yang Yummy

Selada banjar(Ayam kecap). Hi Bunda, Sudah siap masak enak hari ini?. Hari ini kita akan …