Coffee Bun / Mexican Bun. Hai Girls and Boys, Apa kabarnya?. Kali ini kita akan membuat Coffee Bun / Mexican Bun. Caranya simple sekali.
Bunda dapat memasak Coffee Bun / Mexican Bun memakai 16 bahan dan 11 tahapan. Berikut cara memasaknya.
Bahan membuat Coffee Bun / Mexican Bun
- Kalian Perlu Bahan Roti :.
- Sediakan 200 gr tepung protein tinggi.
- Bunda Perlu 50 gr tepung protein sedang.
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 7 gr ragi.
- Bunda Perlu 2 kuning telur.
- Siapkan 100 ml susu cair.
- Anda Perlu 50 gr unsalted butter.
- Sediakan Bahan Toping :.
- Siapkan 100 gr unsalted butter.
- Bunda Perlu 70 gr gula halus.
- Kamu Perlu 1 butir telur.
- Kalian Perlu 80 gr tepung protein sedang/rendah.
- Kalian Perlu 1 bungkus kopi instant, cairkan dengan 50 ml air panas.
- Siapkan 2 tetes pasta kopi (saya skip karena tidak punya).
- Sediakan Isian : salted butter @10 gr.
Langkah-langkah cara memasak Coffee Bun / Mexican Bun
- Membuat Toping : Kocok butter dan gula halus hingga benar2 halus..
- Masukkan telur, mixer kembali. Tambahkan terigu, mixer kembali..
- Terakhir, tambahkan cairan kopi, aduk rata. Masukkan dalam kantong segitiga/pipping bag. Sisihkan..
- Membuat Roti : Campur tepung, gula pasir dan ragi. Aduk rata..
- Masukkan kuning telur dan tuang susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis..
- Tambahkan butter, uleni hingga kalis elastis..
- Bulatkan adonan, tutup wadah dengan cling wrap dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan, uleni sebentar dan bagi adonan masing2 50 gr. Diamkan selama 10 menit..
- Pipihkan adonan dan beri isian. Rapatkan dan bulatkan. Diamkan selama 30 menit..
- Setelah mengembang, semprotkan adonan toping secara melingkar hingga 3/4 permukaan adonan roti..
- Panggang selama 10-12 menit dengan suhu 200°C (oven harus sudah panas)..
Itulah cara memasak Coffee Bun / Mexican Bun. Jika Kalian memiliki menu masakan andalan keluarga yang yummy, silakan kirimkan resep Anda ya, jangan lupa komentar jika resep masakannya Kalian suka.
